VIVI FELICE E PIU’ A LUNGO CON PREVENZIONE A TAVOLA | Salute e Benessere

Ciao, il 2 maggio esce

“Vivi Felice e Più a Lungo con Prevenzione a Tavola”

edito da Sperling & Kupfer in collaborazione con Prevenzione a Tavola , scritto insieme allo Chef Francesco Stefania.
💗 Dirti che sono felice, emozionata, agitata, orgogliosa … e sinceramente ancora incredula … non basta a descrivere come mi sento in questi giorni!

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Se mi segui sui social, sai che Prevenzione a Tavola è una piattaforma online di videocorsi di cucina che promuove un’alimentazione sana, consapevole e sostenibile, integrando ricette e nutrizione. Da un paio di anni collaboro con loro proprio per la parte di nutrizione sia nei videocorsi che sui social. Sono davvero grata per questa opportunità e ringrazio anche te per il supporto che mi dai seguendomi e leggendomi.

Spero che questo libro possa fornire informazioni utili e contribuire a creare l’alimentazione del benessere,

perchè se c’è benessere c’è armonia, equilibrio, salute e amore sia verso se stessi che verso l’ambiente che ci circonda.

Il libro contiene una parte teorica che, come un viaggio nel tempo, ripercorre le tappe dell’evoluzione umana fino alla “dieta” alienante di oggi, ma fornisce anche strumenti pratici per riprendere in mano la propria alimentazione e imparare a gestire il superpotere della prevenzione, che non è una brutta parola, anzi è la capacità di cambiare il futuro ! Ti parlerò dell’importanza delle stagioni, di scegliere alimenti e non molecole, delle insidie dello zucchero e dei dolcificanti e di tanto altro. E poi troverai tante ricette semplici e gustose dello chef Francesco!

Se la pratica senza teoria è pericolosa la teoria senza pratica è inutile!

[Cit]

 

💚Il libro è in libreria dal 2 maggio oppure puoi ordinarlo cliccando QUI (con un piccolo sconto)

GRAZIE!🙏

 

Qui ti anticipo l’INDICE completo del libro … che dici ti incuriosisce?!

1. Radici ed evoluzione 7
   Il punto di partenza 7
   L’energia del cibo: nutrimento del cervello 9
   Padrone del cibo 11
   Dal crudo nella natura al cotto della cultura 12
   Considerare la storia 12
   Influsso ambientale 13
   Tradizione, innovazione, cultura 15
   Stile di vita e progresso apparente 16
   Non c’è tempo! 17
   Manipolazione della scienza 18
   «Globesity» 19
   Dedicato ai genitori 24
   Sana e robusta costituzione 25
2. Facciamo la rivoluzione 27
   Cambiare prospettiva 27
   La farina raffinata: il primo fast food 28
   Mangiamo carne, non proteine 29
   Un’assicurazione sulla vita 32
3. La cucina delle meraviglie 35
   Tra il dire e il fare… 35
   Primo passo: rientriamo in cucina 36
   Secondo passo: gli attrezzi giusti lavorano per noi 37
   Terzo passo: organizziamoci 39
   Quarto passo: la spesa 40
   Quinto passo: ai fornelli! 44
   Sesto passo: cucinare in base alla stagione 48
   Primavera: il risveglio 50
   Estate: la natura si offre 52
   Autunno: introspezione e abbondanza 55
   Inverno: andiamo in letargo 57
   Settimo passo: l’arte dell’equilibrio nel piatto 59
4. A tavola! 63
   La fermentazione 64
   Le zuppe 69
   I cereali 71
   Germogliare: una tradizione tutta da recuperare 74
   Biologico o non biologico 77
   Conservazione 78
   Lavaggio del cereale 79
   Consigli per la cottura 80
   Tabella di ammollo, cottura, rapporto con acqua 81
   Avena 82
   Farro 83
   Frumento (o grano) 85
   Grano saraceno 86
   Mais (granturco) 87
   Orzo 88
   Miglio 89
   Riso 90
   Segale 93
   Le verdure di terra e le verdure di mare 95
   Verdure di terra 95
   Verdure di mare 99
   Conservazione 100
   Uso 100
   I funghi 102
   I legumi 103
   Caratteristiche 103
   Conservazione 104
   Lavaggio e ammollo 104
   Cottura 105
   Alcuni suggerimenti 105
   Alimentazione di origine animale 109
   Pesce 109
   Carne 111
   Farine iperproteiche derivate da insetti 115
   Carni bianche 116
   Uova 117
   Latte, latticini e formaggi 118
5. Pane, frutta e dolci 119
   Pane & Co. 119
   Quale lievito? 120
   La scelta della farina 121
   L’acqua 122
   Il sale 122
   L’olio 122
   La temperatura dell’acqua per impastare 126
   La frutta 130
   Frutta secca e semi oleaginosi 132
   Dolci e dessert 133
   La scelta della farina 134
   Zuccheri e dolcificanti 134
   Le bevande 140
   Acqua 141
   Tè 143
   Bevanda di orzo 144
   Vino 144
   Birra 145
   Sapori e condimenti 147
   Il sale in cucina e… in tavola 147
   I grassi in cucina 149
   L’importanza delle salse nei condimenti 153
   Menù e ricette
   A cura dello chef Francesco Stefania
   Colazioni 163
   Ricette veloci 163
   Ricette da preparare la sera 167
   Ricette per il fine settimana 171
   Primavera 174
   Menù 1-5 174-187
   Estate 191
   Menù 1-5 191-204
   Sfizioso picnic 207
   Autunno 210
   Menù 1-5 210-223
   Inverno 227
   Menù 1-5 227-241
   Dolci 245

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A presto ❤

Maura 

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