Rimedi naturali | BEVANDA KUZU UMEBOSHI (UME-SHO-KUZU)

La bevanda Kuzu Umeboshi, nota anche come ume-sho-kuzu, è uno dei rimedi macrobiotici più noti e probabilmente il più utilizzato.

Caratteristiche

E’ un rimedio praticamente universale, una sorta di elisir e toccasana del nostro benessere. E’ tonificante e rinvigorente, utile in tutte le situazioni di debolezza. In altre parole, usando i concetti di Yin e Yang: è un rimedio Yang utile nei casi di squilibrio Yin.

Gli ingredienti sono pochi e semplici ma tra i più potenti ed efficaci e sono, come suggerisce il nome, kuzu, umeboshi e, a seconda dei casi, shoyu.

Utilizzo

• L’utilizzo più comune è per problemi digestivi e intestinali, anche importanti (gastrite, reflusso, colon irritabile, colite, malattie infiammatorie). Infatti il kuzu crea una patina protettiva sulla mucosa e l’umeboshi alcalinizza e disinfiamma.

Ma è utile e prezioso anche in caso di:

• Disbiosi
• Problemi di assimilazione
• Irregolarità intestinale (diarrea e stitichezza)
• Anemia (speso legata a malassorbimento intestinale e disbiosi)
• Mal di testa (su fronte, occhi, tempie, specie se da eccesso di alcol)
• Raffreddore, soprattutto se si interviene tempestivamente, e per abbassare la febbre
• Debolezza
• Inoltre è efficace in caso di cistite, candida e infezioni in generale in quanto aiuta a riequilibrare il microbiota intestinale e a stimolare sistema immunitario.

Maura

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RICETTA

BEVANDA KUZU UMEBOSHI (UME-SHO-KUZU)

INGREDIENTI: 1 cucchiaino colmo di kuzu | 1 prugna umeboshi (eliminare il nocciolo e schiacciare la polpa) | 1 tazza di acqua fredda | 3-6 gocce di shoyu o tamari (opzionali)

Tempo di preparazione: 10 minuti | Dose: 2-3 persone | senza glutine

| PROCEDIMENTO 

1. Versare l’acqua in un pentolino
2. Stemperare il kuzu in acqua fredda
3. Unire la prugna umeboshi schiacciata
4. Accendere il fuoco e portare a ebollizione mescolando costantemente finché il liquido diventa trasparente e denso.
5. Lasciare intiepidire e bere caldo/tiepido
6. Per un effetto più tonificante aggiungere qualche goccia di shoyu. In estate conviene non aggiungerlo

Si consiglia di bere la bevanda a stomaco vuoto, lontano dai pasti, idealmente al mattino.
Per esigenze specifiche, a lungo termine, conviene rivolgersi ad un consulente alimentare per maggiori informazioni sulla frequenza e durata.

| LO SAPEVI  CHE …
Puoi usare anche i noccioli delle umeboshi! Semplicemente ne metti uno in bocca e lo succhi a lungo. E’ efficace contro nausea e mal di testa se non si ha modo di preparare la bevanda.

 

| SCRIVIMI | maura@maurabozzali.it

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| CREDIT | Immagine scaricata https://www.uihere.com/free-cliparts/