#IORESTOACASA #FASE2 | RICETTE NATURALI
Buongiorno a tutti! ❤
Un dolce con cereali e frutta, perfetto per agevolare la funzionalità ed equilibrio di fegato e milza/pancreas!
La particolarità della torta di miglio è che non si cuoce al forno, è senza farine e senza glutine
Ottima idea come dessert o anche per la colazione
Ora non vi resta che cucinare!
Fatemi sapere!
RICETTA
TORTA DI MIGLIO CON MELE GLASSATE
INGREDIENTI: 1 Tazza di miglio | 1,5 Tazza di succo di mela | 1,5 Tazza di acqua | 30 gr di nocciole tostate | 1 pizzico di sale | 1 cucchiaio di Kuzu | 1 manciata di uvetta | 1 cucchiaino di cannella | 1 limone scorza e succo di metà
PROCEDIMENTO
- Sciacquare il miglio, quindi cuocere in acqua e succo di mela con un pizzico di sale, coperto a fuoco basso fino a completo assorbimento.
- Quando il miglio sarà diventato morbido versarlo in una tortiera e schiacciare bene il composto con le mani perché rimanga compatto.
- Tagliare le mela a fettine. Farle ammorbidire in padella con un goccio di succo di mela, la scorza di limone, il sale, la cannella e l’uvetta.
- Quando saranno morbide ma non spappolate aggiungere il kuzu sciolto in un goccio di acqua e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
- Disporre le fettine di mele sulla base della torta, guarnire con le nocciole tritate al coltello, e lasciare raffreddare. Servire tiepida o fredda.
RICORDA | Prediligi dolci di buona qualità, in caso di voglia di dolce e fame nervosa, ovvero evita i dolci che hanno fra gli ingredienti lo zucchero, che tende ad esasperare queste problematiche e crea ristagni e acidità. Scegli quindi il sapore dolce naturale di verdura, cereali e frutta. Il sapore dolce naturale rilassa e scioglie le tensioni. Se lo abbiniamo a qualcosa di leggermente piccante aiuta a disperdere e se uniamo anche qualcosa dal tono acido si stimola la funzionalità del fegato. Alcuni esempi: carote saltate con zenzero e limone; orzo saltato con cipollotto rucola e acidulato di umeboshi; kanten di fragole e zenzero (vedi ricetta base del kanten di mela)
Vi lascio alla preparazione di questa torta davvero speciale.
Fatemi sapere!
Maura
| SCRIVIMI | maura@maurabozzali.it
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