#iorestoacasa #fase2 | Ricette naturali | Torta di miglio con mele glassate senza farine, senza glutine

Maggio 11, 2020
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#IORESTOACASA #FASE2  | RICETTE NATURALI 

Buongiorno a tutti!

Un dolce con cereali e frutta, perfetto per agevolare la funzionalità ed equilibrio di fegato e milza/pancreas!

La particolarità della torta di miglio è che non si cuoce al forno, è senza farine e senza glutine

Ottima idea come dessert o anche per la colazione

Ora non vi resta che cucinare!

Fatemi sapere!


 

Maura Bozzali RatatujaRICETTA

TORTA DI MIGLIO CON MELE GLASSATE
INGREDIENTI: 1 Tazza di miglio | 1,5 Tazza di succo di mela | 1,5 Tazza di acqua | 30 gr di nocciole tostate | 1 pizzico di sale | 1 cucchiaio di Kuzu | 1 manciata di uvetta | 1 cucchiaino di cannella | 1 limone scorza e succo di metà

PROCEDIMENTO 

  1. Sciacquare il miglio, quindi cuocere in acqua e succo di mela con un pizzico di sale, coperto a fuoco basso fino a completo assorbimento.
  2. Quando il miglio sarà diventato morbido versarlo in una tortiera e schiacciare bene il composto con le mani perché rimanga compatto.
  3. Tagliare le mela a fettine. Farle ammorbidire in padella con un goccio di succo di mela, la scorza di limone, il sale, la cannella e l’uvetta.
  4. Quando saranno morbide ma non spappolate aggiungere il kuzu sciolto in un goccio di acqua e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
  5. Disporre le fettine di mele sulla base della torta, guarnire con le nocciole tritate al coltello, e lasciare raffreddare. Servire tiepida o fredda.

RICORDA | Prediligi dolci di buona qualità, in caso di voglia di dolce e fame nervosa, ovvero evita i dolci che hanno fra gli ingredienti lo zucchero, che tende ad esasperare queste problematiche e crea ristagni e acidità. Scegli quindi il sapore dolce naturale di verdura, cereali e frutta. Il sapore dolce naturale rilassa e scioglie le tensioni. Se lo abbiniamo a qualcosa di leggermente piccante aiuta a disperdere e se uniamo anche qualcosa dal tono acido si stimola la funzionalità del fegato. Alcuni esempi: carote saltate con zenzero e limone; orzo saltato con cipollotto rucola e acidulato di umeboshi; kanten di fragole e zenzero (vedi ricetta base del kanten di mela)

Vi lascio alla preparazione di questa torta davvero speciale.
Fatemi sapere!

Maura

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MAURA BOZZALI

info@maurabozzali.it
Biologo iscritto a Ordine Nazionale Biologi N. AA_078097.
Operatore Olistico iscritto all’Associazione di categoria professionale SIAF Italia codice n° LO2061-OP. Professionista disciplinato ai sensi della Legge 4/2013.

 

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